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近年来,作为全国香菇主产区之一的西峡县按照“政府引导、群众自愿、市场拉动”的原则,推行“基地化种植、标准化管理、品牌化经营、信息化提升”的生产经营模式,大力发展以香菇为主的食用菌产业。并建立了全省首家县级出入境检验检疫办事机构,建起全国第一个检验检疫部门作为承担和保证单位的国家农业标准化示范区项目;投资6000万元建成了集购销、加工、分级、包装、保鲜、储运于一体的全国最大的双龙香菇专业市场;投资1.2亿元,在县产业集聚区建成占地350亩、可容纳20多家企业的西峡香菇城。同时,该县还积极引导当地企业发展香菇深加工产业,形成了目前的干制香菇、保鲜香菇、香菇脆片、香菇罐头等多品种、多元化出口的局面。